आजकल की भागदौड़ भरी जिन्दगी में हम अपना स्वास्थ की तरफ ध्यान नही दे पाते । हमारे उत्तराखंड के जादातर 60% करीब रोजगार होटल मे जोब करने वालों का है ऐसे मे हमारा कर्तव्य बनता है कि अपने पहाडी सेफ लोंगो के लिऐ उनके स्वस्थ्य संबन्धि जरूरी जानकारी दें ।
वैसे तो गुगल से जानकारी निकाली जा सकती है लेकिन सेफ के लिऐ जरूरी जानकारियां निकालने मे समय का बरबाद होता है ओर कुछ लोग तो समय बरबाद भी नही करना चाहते होंगे क्योंकि आज के समय मे उन्हे स्वास्थ्य से जादा पैंसा जरूरी लगने लगा है।
हम आपको बता देतें हैं कि होटल मे काम करने वाले लोगों की बहुत जादा कैलोरी जाया होती है । जिसकी भरपाई के लिऐ आपको समय पर उचित भोजन की आवश्यकता पडती है। कुछ तथ्य हैं जिनके आधार पर हम आपको अपना स्वास्थ्य अच्छा रखने की कोशिस करेंगे।
1- समय समय पर पानी –
ये होटल मे काम करने वालों के लिऐ बेहद जरूरी है कि वो समय समय पर पानी पीते रहें।
पानी शरीर के जहरीले तत्वों को बाहर फैंकता है।
कुछ लोग प्यास लगने पर ही पानी पीते हैं लेकिन वह गलत है। आप नियमित अन्तराल मे पानी पींये ताकि तन्दूर या आग की भट्टी पर खडे रहकर भी आप तन्दुरस्ती से काम कर संके ओर अपनी कब्ज की प्रोबलम से दूर रह संके
पानी कम पीने की वजह से मुह मे छाले ओर चेहरे दाने भी कम पाने की वजह से आ सकते हैं इसलिऐ पानी खूब पींऐ।
2- खाने का सही टाईम चुने –
खाना तो शरीर के लिऐ जरूरी होता है शायद ही खाने के बिना जीवन की कल्पना हो । लेकिन खाने को सही टाईम पर खाने के बहुत सारे फायदे हैं सही समय का खाना पाचक यन्त्र को संतुलित बनाता है । हमे पता है होटल्स लाईन मे खाने के समय का पता नही होता है साथ ही साथ हम नियन्त्रित तरीके से भी खाना नही खा पाते कभी रूखी सूखी मिली तो कभी वो भी नही मिलती क्यों भूख के समय पर तो आपको गेस्ट को सम्भालना होता है ओर बाद मे खाना ठंग से नही खाया जाता क्योंकि देर रात तक भूख खत्म हो जाती है मर जाती है। यदि आप समय खाने का समय तय कर लें तो आप स्वस्थ रह सकते है।
3- ओयली खाने से बचें –
यदि आप अपने खाने मे तेल का जादा स्तेमाल करते हैं तो यह जरूर पढ़ ले । हम जादातर रूप से होटल में रिफांइड तेल का इस्तेमाल करते हैं
इण्डियन तन्दूर चाईनीज सभी डिपार्टमेंट मे हम रिफांयड तेल का स्तेमाल करते हैं वेसे तो तेल प्रयाप्त रूप से हमारी सांसो के रास्ते हमारे शरीर मे घुस जाता है । ऐसे मे खाने मे भी ओयली ओर फ्राई वाली चीजों को खाने से हम अपने अपने स्वास्थ्य का नुकसान करते हैं इसकी वजह से हमे ह्लदय रोग , खांसी , इलजाईमर ओर यकृत जैसे रोग पैदा हो जाते हैं जो आगे चलकर नुकसान देय होते हैं
4- 7 से 8 घण्टे की नीद है जरूरी –
होटल मे करना लोग कहते हैं बहुत आसान होता है लेकिन ये भी समझना होगा की होटल मे काम करने वालों की टाइमिंग खराब होती है । होटल मे काम करने वालों मे जादातर लोग रात को 2-3 बजे सोते हैं अब तक पुरी दुनिया आधी नींद पूरी कर चुका है। आप यदि लेट सो रहें है तो इतना जरूर ध्यान रखें की लम्बी नीद सोये आपको बता देते हैं कि 5 घण्टे से कम सोने वाले लोंगो डिपरेशन जैसी भयावह बिमारी घैर लेती है कम नीद मृत्यु की आयु कम करता है। आंखो पे काले घेरे ओर रोशनी कम हो जाती है आपकी दिनचर्या को यह पूरी तरह आलसी बना देती है.
5- परिवार से हमेशा जुडे रहें-
अपने परिवार से जुडे रहना आपको खुश रखेगा कई लोग अपनी ही दुनिया मे घर परिवार दोस्तो को भूल जाते हैं । लेकिन यह होटल वालो के लिऐ उसके स्वास्थ्य से जोडकर देखा जाता है । आप कह सकते हैं यह कोई टोपिक नही है ।
लेकिन आपको यह जानना जरूरी है कि आप होटल मे काम करने के लिऐ बहुत दूर से आऐ हैं ओर आपको वहां पर अच्छे मित्र भी मिल जांऐगे ।
लेकिन वो कुछ समय के लिऐ अपना टाईम निकाल सकते हैं उसके लिऐ आपको जरूरी है कि अपने परिवार ओर दोस्तो को अपने संपर्क मे रखे ओर हर ऐक खुशियां बांटे यह आपको डिप्रेश नही होने देगा । ओर आपका मन अपने काम मे लगा रहेगा। हमे अपने उत्तराखंड की यादों से जुडा रहना पडता हे इसी एहसास मे कुछ तनहाई वाले पल गुजर जातें हैं । अपना स्वास्थ्य का खयाल कीजिऐ यह सिर्फ होटल मे काम करने वालो के लिऐ ही नही है बल्कि आप सबके लिऐ है जो घर परिवार से दूर जाकर अपनी रोजी रोटी कमा रहे ।
घर मे तो घरवाले आपका स्वास्थ्य देखते हैं लेकिन घर से बाहर आपको यह जिमेवारी खुद लेनी होगी.
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